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Professionnel et passionné, créatif
et respectueux des traditions, Laurent Lapierre est
un véritable alchimiste du goût.
Il aime par-dessus tout repousser les limites physiques de
la matière pour transformer la découverte gustative
en véritable expérience gastronomique.
Une
idée, un croquis suffisent à donner naissance
à des associations de goûts, de textures nouvelles
et de saveurs surprenantes.
Cette
quête permanente de la nouveauté
est toujours empreinte d’humour, caractère essentiel
pour ajouter de la légèreté et de la
convivialité à ces moments de partage. C’est
pourquoi les compositions fines, impertinentes et savoureuses
de Laurent Lapierre savent si bien vous mettre l’Oh
! à la bouche… |
